ハートブレッド・アンティークは素材にこだわった手作りのパン屋です。
その日の温度、湿度によって発酵具合、焼け具合に影響が出るので、パン職人は手際の良さと細やかな神経が不可欠です。
一見単純そうですがひとつの工程も手を抜けない奥の深い仕事です。